絶対食べたいベトナムごはん
¥1,650
残り1点
International shipping available
ベトナムのおいしいもの事情が、この一冊でまるわかり！ ベトナム料理のプロがベトナム全土をぐるっと約20箇所巡り、ぜひ日本人に食べてもらいたい定番料理はもちろん、あまり知られていない隠れた絶品料理まで一挙に紹介！北部・中部と中南部・南部と3つの章に分け、それぞれの地域のおすすめ料理を文章と豊富なカラー写真で丁寧に解説。おいしく食べられるお店も掲載！
ベトナム料理の魅力がすべて詰まったベトナム食ガイドの決定版！
1章 北部ハノイ／バッチャン村／ハイフォン／ハロン湾／北部の少数民族の町（ラオカイ省―ラオ・カイ、ハ？ック・ハー、サハ？、 カットカット村）
2章 中部・中南部ダナン／フエ／ホイアン／ダラット／ニャチャン
3章 南部ホーチミン市／チョロン／ブンタウ／ライティウ／ザボン村／メコンデルタの街（カントー・ミトー・ベンチェ・ヴィンロン）／フーコック島
森泉 麻美子：北海道出身。女性誌の編集を経て、フリーの編集者＆ライターに。2007年「オーセンティック」をオープン。 現在は2人シェフ体制で、メニューから作る。著書に『食材の雑学大王』（共著・日本実業出版社）、『おいしい暮らしのはじめ方』（監修・PHP研究所）など。中塚 雅之：岡山県出身。料理人歴45年。地元岡山でフレンチからスタートし、40歳を過ぎてから東京へ。当時一世を風靡した六本木「ベトナミーズ シクロ」で7年間料理長をした後、2007年「オーセンティック」をオープン。現在に至る。「ベトナム料理・ビストロ オーセンティック」とは2007年より著者の両名が共同で営業しているベトナム料理店。高円寺→浅草に移転。近年料理教室もスタート。『カンタン、おいしい、ベトナムごはん。』（共著・産業編集センター刊）がある。
【素材・成分】
紙
【生産地】
日本
-
レビュー
(2)
