■概要世界はまだ見ぬカレーにあふれている！ スパイスカレーのプロフェッショナルが、世界各国を旅して出会った究極のカレー&スパイス料理を語り尽くす。 インドのフィッシュカレーで人生観を覆され、ラオスではナマズの卵で作るショッキングピンクのカレーに舌鼓。マレーシアのインド人街で「苔」が決め手のカレーに唸り、フランスでは幻のミックススパイス「忘れられた宝」とご対面。22カ国の探訪記と33の本格レシピを収録したフォトエッセイ。＊フォトグラファーとしても活躍する著者によるカラー写真を豊富に掲載 ■目次第1章　インド料理をめぐる旅第2章　唐辛子をめぐる旅第3章　肉料理をめぐる旅第4章　カレーをめぐる旅第5章　スパイスをめぐる旅 ■著者紹介水野 仁輔／著、ジンケ・ブレッソン／写真1974年静岡県浜松市生まれ。1999年、カレーに特化した出張料理集団「東京カリ〜番長」を立ち上げて以降、全国各地を訪れてライブクッキングを実施している。毎月届くレシピ付きスパイスセットを販売する「AIR SPICE」代表。著書は70冊以上（2024年時点）。ジンケ・ブレッソン名義でフォトグラファーとしての活動も行っている。 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

美味しい＆絶景！！本物のすごい中国は奥地にある！ かつて中国でアニメ作りをしていた著者、日野トミーがディープで面白い、中国の秘境を旅します。 北京や上海の大都市だけじゃない！ 広い、広すぎる中国には、見たこともない壮絶な崖や、見たこともない美しい山や、 食べたことのない美味しいものがたっくさん！　それはまさに、未知との遭遇。 日本では到底経験することは不可能な、異次元の体験！と絶景の数々。 ドキドキハラハラの珍道中！ 本当の生の中国を行った気になって、味わえるコミックエッセイ。 イラストレーター、沢野ひとしさん推薦！ 【内容詳細】 ・パンダ基地に行こう！　 ・あこがれの九寨溝　 ・じょうさんに再会！！ ・桂林に行こう！！ ・食い倒れ重慶！！ ・雲南省に行こう！！ ・麗江で遊ぼう！！ ・玉龍雪山と虎跳峡に行こう！! ・あこがれのシャングリラ　 ・じょうさんの結婚式　　　　　 ・西安の夜！！ ・兵馬俑へ！！ 【素材・成分】 紙 【生産地】 Printed in Japan

会社を辞めて、家も引き払い、たったひとりで旅に出た。460日間で世界一周47ヶ国。世界中の「食」を味わったある元OLの、食旅エッセイ。 ウズベキスタンの結婚式で炊き込みご飯を食べ、ジョージアの一般家庭でとろける絶品チーズパンをご馳走になり、雪降るトルコの地下で飲んだ自家製ワインに言葉を失い…食べた料理の数だけ、その国に暮らす人々とのあたたかなドラマがあった。その記録を豊富な写真とともに綴った、楽しい食旅エッセイ！ ●アジア編タイ、スリランカ、インド、ネパール、キルギス、UAE、オマーン、ウズベキスタン、イラン、アルメニア、ジョージア、トルコ●ヨーロッパ編ルーマニア、ハンガリー、ドイツ、フランス、スイス、イタリア、チェコ、ベルギー、スペイン、ポルトガル●アフリカ編モロッコ、エジプト●アメリカ編メキシコ、キューバ、コスタリカ、エクアドル、コロンビア、パナマ、ペルー、ボリビア、チリ、パラグアイ、ウルグアイ、ブラジル●コラム世界のスパイス＆ハーブ、世界の市場、世界の宗教と食事情、女ひとり旅酒場めぐり、世界中で旅友を作ろう！ 三好智子（みよし・ともこ）旅人、スパイス愛好家。各国料理を提供するイベント「Moko’s Spice」を定期開催。アジアへの旅がきっかけで、香辛料を使った各国の料理に魅了され、研究に没頭する。世界中の食を知りたいという欲求が抑えられず、2016年7月から世界一周の旅へ。これまでの訪問国数は60ヶ国、キッチンは各国のスパイスで溢れ、日々世界の食を探求し続けている。 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

料理から暮らしと社会がみえる 世界の台所探検家による、初のエッセイ。世界16カ国/地域の台所を紹介! 「世界の台所探検家」として世界各地の台所をめぐっている著者が、現地の人と一緒に料理や食事をして体験した、リアルな暮らしと文化のストーリーをたくさんの写真と共に紹介。コラムでは、台所を飛び出して、市場や調理道具、その地域ならではの食習慣も味わえます。家庭の台所と食卓からは、その土地の歴史や社会背景までもが見えてきます。観光ガイドブックとは違う、その国に住む“普通の人々の暮らし”の旅へ！現地家庭で教わった、料理レシピ13品も収録しています。 【訪問国】 インドネシア・タイ・インド・中国・オーストリア・コソボ・ブルガリア・モルドバ・ウクライナ・キューバ・コロンビア・スーダン・ボツワナ・イスラエル・パレスチナ・ヨルダン 岡根谷実里(おかねや・みさと) 世界の台所探検家。1989年、長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。クックパッドニュース、日経DUAL等で記事やレシピを連載中。また、全国の小中高校への出張授業も精力的に行なっている。訪問国/地域は60以上。 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

ドーナツって、うれしい！ チェーン店、専門店、海外のドーナツ事情まで。 年間500個食べるドーナツ探求家による偏愛たっぷりドーナツ・ガイド。 なんだかうれしくなるおやつ、ドーナツ。 そんなドーナツを愛してやまない、”ドーナツ探求家”による、フルカラーコミックのグルメ・エッセイ！ 多種多様なドーナツの種類の紹介、 日本のチェーン店や専門店のおいしいドーナツ情報、 台北、メルボルン…海外ドーナツ旅などなど、ドーナツ愛たっぷりでお届けします。 【素材・成分】 紙 【生産地】 Printed in Japan

こだわりが強すぎるイツ人とパンの不思議な関係。 欧州随一のパン消費国、 ドイツから届いた食風景をどうぞ。 --------------- 黒くてずっしり重たいライ麦のパン、それがドイツパンです。 世界一種類が多いと言われるドイツパンの特徴や、 意外と知られていないドイツの食卓事情を、 オールカラーの豊富な写真で丁寧にご紹介します。 -目次 Contents-KAPITEL1 ドイツ人の朝早朝、パン屋の風景／朝食用のブレートヒェン／各地のブレートヒェン／茶色いブレートヒェン、ブレートヒェンの食べ方／ドイツ人の「朝食会」／朝食用の甘いスプレッド／「小さな朝食」●食育・朝食ボックスキャンペーン KAPITEL2 ドイツ人とパンとおやつフランツブレートヒェン／フランツブレートヒェン専門店／フランツブレートヒェンはこうやって作られる／アメリカーナー／シュプリッター・ブレートヒェン／ベルリナー／パン系スナック菓子／ヌスエッケ／ぶどうパン／シュネッケ／19世紀から続く「砂糖パン」の店／パン屋のケーキ／定番のケーキ●クッキーは冬にしか焼かないもの？ KAPITEL3 ドイツ人の昼と夜パン屋の昼食／ブレッツェルという文化／パンの種類と食べ方／スプレッドの塗り方●パン屋と粉屋の関係 KAPITEL4 こだわりのパン作り製粉所が始めたパン屋／トレンドになったエコ・ベーカリー／農家直営のパン屋●対面式接客の恐怖 KAPITEL5 売れ残ったパンはどこへ行く？大手エコ・ベーカリーの「あまったパン」専門店／おしゃれなパンのリサイクリングショップ／あまったパンの活用法と保存法●パン屋の紙袋デザイン パンの名前と説明地図＆パン屋データ -著者紹介-見市 知(Tomo Miichi)ライター。ドイツ在住。著書に『ベルリン 東ドイツをたどる旅』『ドイツ　クリスマスマーケットめぐり』『ドイツで100年続くもの』(産業編集センター)がある。 【料理本】 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

〈概要〉すべてのパン好きに贈る、とっておきのパンのはなしと豆知識100！パンと言えばやはりフランス。長い歴史の中で育まれてきたパンの食べ方、保存法、活用法から、フランスの代表的なパン、日本で言うところの菓子パンなど、広い範囲でフランスのパン文化と驚きの豆知識を写真付きで100ご紹介！知ればもっとパンが好きになり、今すぐパンが食べたくなる一冊！ 〈著者紹介〉酒巻洋子（さかまき・ようこ）編集ライター／カメラマン。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。2003年、再度渡仏し、現在パリとノルマンディーを行き来する生活を送る。著書に『フランス バゲットのある風景』『パリにゃん』シリーズ、『フランス人とパンと朝ごはん』『フランス人と気の長い夜ごはん』『“結婚”をやめたパリジェンヌたち』（すべて産業編集センター）、『パン屋さんのフランス語』『お菓子屋さんでフランス語』（ともに三修社）など多数。パリのお散歩写真は「いつものパリ（paparis.exblog.jp）」にて公開中。 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

■概要漫画家、文筆家、音楽家として活躍し、人気テレビ番組『孤独のグルメ』の原作者として日本中を飛び回る著者。そんな旅慣れた著者がどっぷりハマったのが佐賀県である。気がつけば足掛け6年以上、佐賀に通い、食、温泉、やきものなど、心の赴くままに県内を漫遊してきた。 本書は、著者ならではのユニークな視点が光る漫遊記であり、同時に、佐賀礼賛の一冊である。読めば無性に佐賀に行ってみたくなること間違いなし。さあ、佐賀漫遊の旅に出よう！ ■目次まえがき──マグカップから始まった第一章　よらん海にて第二章　肥前吉田焼の絵付け第三章　佐賀ラーメン紀行第四章　佐賀の温泉巡り第五章　佐賀の名産を食べる、知る第六章　ついにバルーンフェスタを見た！第七章　佐賀の食べもの屋編第八章　佐賀のお友だち第九章　佐賀忍者村、夢街道第十章　進水式を見て、宴会で演奏第十一章　コロナ禍の佐賀旅日記最終章　コロナと絵付けあとがきあるいは謝意 ■著者紹介久住 昌之（Masayuki Qusumi） 1958（昭和33）年、東京三鷹市生まれ。1981年、泉晴紀とのコンビ「泉昌之」としてマンガ誌『ガロ』でデビュー。以後、マンガ執筆・原作のほか、エッセイ、デザイン、音楽など多方面で旺盛な創作活動を続けている。谷口ジローとの共著『孤独のグルメ』は映像化され、現在までテレビシリーズとして絶大な人気を博している。著書は『久住昌之の終着駅から旅さんぽ』（天夢人）『勝負の店』（光文社）『麦ソーダの東京絵日記』（扶桑社）など多数。また、実弟・久住卓也とのユニットQ.B.B名義で「古本屋台2」（本の雑誌社）などがある。 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

これぞ台湾夜市ガイドの決定版！！ 台湾を知りつくした旅ライターが、台湾じゅうの夜市をはしご。麺、ごはん、スナック、デザート。高級店では味わえない、安うまメニューがズラリ。台北の定番夜市からご当地グルメが楽しい地方夜市まで9都市14カ所。 夜市でのおいしい店の見分け方／お役立ち華語（注文の仕方、味の見分け方、調理法の見分け方）など、コラムも満載！ -目次- 第1章　台北的夜市 士林観光夜市／華西街観光夜市／臨江街観光夜市　など6カ所。 　 第2章　北・中部的夜市 基隆廟口夜市／淡水周辺／台中・逢甲夜市 　 第3章　南部的夜市 台南・花園夜市／高雄・六合観光夜市／墾丁夜市 　 第4章　東部的夜市 台東・星期天夜市／花連・南濱公園夜市 -著者紹介- 山田 やすよ（Yasuyo Yamada） 旅の雑誌、書籍、サイトの編集＆ライター。中国茶インストラクター協会所属。台湾の茶農家と契約し、台湾の高山茶をネット販売している。著書に『台湾の食堂ゴハン』（ピエ・ ブックス／刊）がある。夢は、宮古諸島池間島でカフェのオーナーになること。 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

世界一幸せな国フィンランドでやってみたい素敵な体験を50のリストで紹介する本書。観光ガイドとは一味違う、リアルなフィンランドを感じることができる1冊です。 【素材・成分】 紙 【生産地】 Printed in Japan

〈概要〉シュウマイ時代到来！町中華の名物シュウマイ、ご当地シュウマイ、固定観念を打ち破る次世代シュウマイ 、冷凍食品の定番シュウマイ……。1000種類のシュウマイを食してきた著者が、至高のシュウマイたちを大公開！皮、具、からしについてのコラムも充実。 〈目次〉第一世代　ニッポンシュウマイの夜明け第二世代　日本の新名物・シュウマイの誕生第三世代　庶民の味から生まれたもう一つの日本流第四世代　名豚（肉）まんあるところに、良シュウマイあり第五世代　冷蔵冷凍＆町の肉屋がおうちシュウマイを拡大第六世代　食べて旅するご当地シュウマイ第七世代　シュウマイ新時代の幕開け終　　章　シュウマイと旅 〈著者紹介〉シュウマイ潤シュウマイジャーナリスト、研究家、日本シュウマイ協会発起人。本名は種藤潤。1977年神奈川県生まれ。大学卒業後、フリーランスとして取材執筆を行う。2015年頃からシュウマイ研究を開始し、インスタグラム「焼売生活」を中心に情報を発信。2021年9月現在までに、約1000種、約5000個のシュウマイを食べてきた。2018年5月と2021年10月に「マツコの知らない世界」（TBS）でシュウマイの知らない世界を紹介。以後、さまざまなメディアでシュウマイについて語る。2019年1月、「東京シュウマイ弁当」（オーガニックキッチン）を監修。2020年6月、シュウマイの活性化を、より多くの人や企業・団体とともに取り組むべく、「日本シュウマイ協会」のサイトをオープン。2020年7月、東京食材活性化を目指す「メイドイン東京の会」とコラボレーションした「東京焼売」を発売。毎月26（つつむ）日の「シュウマイを食べる会」開催、「シュウマイムーブメントプロジェクト」発起するなど、活動の幅を広げている。 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

読者時間のお供に！ 【6つの産地を楽しむ贅沢なアソート】Beans Aromaシリーズの全種類（エチオピア・グァテマラ・コロンビア・マンデリン・グァテマラ、ブラジル）を1パックにしました。産地ごとの味の違いを飲み比べたり、 その日の気分で選んだり。コーヒー好きな方へのプチギフトとしても最適です。6種類のコーヒーが醸し出す、それぞれの美味しさをご堪能ください。

力まず、無理せず、心地よく真似したい、台湾の暮らしの「いいところ」を集めた1冊台湾のかわいいもの、おいしいものをたくさん紹介し続けてきた青木由香さん。長年台湾に暮らし、生活の隅々を体験してきた青木さんに台湾で過ごす日々や、暮らし方のよいところを教えてもらいました。 観光に行って見て回るだけじゃない、日本で暮らす私たちが真似したい、心地よい台湾の暮らし方。衣食住から、人との接し方・関わり方まで、AtoZでご紹介します。 【素材・成分】 形式：書籍（紙） 【生産地】 日本

お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方。私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」「日々をより豊かなものにしたい」。そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。 第二弾のテーマは「お茶の時間」。 世界中で親しまれているお茶。単なる飲み物としてではなく、お茶を淹れたり飲んだりする時間も含めて、私たちの生活に暖かなものをもたらしてくれます。 日常の中で自分で淹れたりペットボトルを買ったり、あるいはお菓子として食べたり、様々な形でにお茶に触れているけど、基本の淹れ方や産地や種類による違いはよく知らない。プレゼントでお茶をもらったけど、どう楽しんでいいかわからない。そうした方に向けて、毎日の暮らしの中で、もっとお茶の時間を楽しめるヒントをご紹介できればと思います。 キーワード料理 暮らし 暮らしの図鑑 【素材・成分】 形式：書籍（紙） 【生産地】 日本

●ワサビやミョウガ、ワラビ、フキ、ワカメ、テングサ…… 農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。 ●〈北海道から九州まで〉古代薫る地を往き、食べた、”原日本”の風景と暮らしに迫る異文化食紀行。 **********【ジャンル】ノンフィクション［食／紀行］【シリーズ】亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズIV-9【著】ウィニフレッド・バード【訳】上杉隼人（うえすぎ・はやと） 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

★〈イタリア式料理の知恵があなたの人生を楽しくする〉家庭で、農園やワイナリーで、市場やレストランで……話して、味見して知った、シンプルだけど味わい豊かな食文化。料理研究家がつづる幸せな“旅のおすそわけ”。 ●「イタリアから帰ると、家族や友人におみやげのかわりにその旅で出会った料理の中から印象的でおいしかったものを作っている」**********【ジャンル】エッセイ［食／紀行］【著】貝谷郁子（かいたに・いくこ） 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

◆名古屋の人はなぜ小倉トーストが好きなのか？◆カレーの元祖が大阪に多いのはなぜ？……などなど。 ●〈”県民食”に風土と歴史あり〉 日本全国の土地土地で人々のおなかを満たしてきた22の食べものを深掘り。 ”あの美味しいもの”への理解と愛が深まる、食文化・教養エッセイ。 **********【ジャンル】エッセイ［食／紀行］【著】阿古真理（あこ・まり） 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

他人の家に泊めてもらってごはんを食べさせてもらう「居候」。この本では、世界各地のご家庭に居候して食べたごはんと、それにまつわるお話をあつめてみました。なぜごはんなのかというと、その土地の「ふつうのごはん」を食べることは、その土地になじむためにいちばん手っ取り早い方法だからです。ごはんを通じて知る、世界各地のくらし。居候コンビによるおもしろ現地リポート。モンゴルの羊肉のむし焼き、カンボジアの春雨サラダ、パプアニューギニアのブタの丸焼き、ハンガリーの牛飼いたちのシチュー、ギリシャのムール貝、イエメンの大きなパン、モロッコのタジン、ペルーのネズミ「クイ」の塩焼き……。世界はおいしいものであふれています！！ 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

横丁さんぽへ出かけたくなる楽しいイラストガイド！ なつかしくて、怪しくて、いい加減。 でも、どこか切ない裏通り。 旅や食の記事を長年手がける編集者が、 スケッチブックを携えて巡った 横丁や路地をご案内！戦後の空気が漂う横丁。江戸の昔をしのばせる歴史的路地。ちょっと怪しい高架下商店街。裏通りには、近代的なビルが並ぶ表通りにない面白さと人の温もりがたっぷり詰まっています。それに加えて、ひっそりたたずむ名店や肩のこらない居酒屋、昭和の純喫茶なども……。 著者は、旅と食の記事を長年手がけてきた編集者。本書では、スケッチブックを携えて巡った全国50の裏通りを、ほのぼのとしたイラストと軽妙な文章で紹介します。 昭和を懐かしむシニア層には、心とカラダが元気になるさんぽコースを、居酒屋女子には、とっておきの店案内を。ページをめくるうちに、つい横丁さんぽへ出かけたくなる楽しいガイドブックです。【絵と文】村上 健 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

日本酒にはいろんな味わいがあるのはなぜだろう？　それぞれの土地の風土や原料の品種だけではなく、精米から麹造り、酒を搾ってどう熟成させるかなど、造り手が何を考え、何を選択し施すかで無尽蔵に変容する、酒屋万流の秘密に迫る一冊。 【素材・成分】 紙 【生産地】 Printed in Japan

9年ぶりの大改訂！フランスワインの世界を語り尽くし、ビジュアルを駆使した7日間の講義録。教えるプロの手にかかれば、複雑なワインの世界もこんなにすっきりとわかりやすいものに! 【素材・成分】 紙 【生産地】 Printed in Japan

駅弁や駅そばの愛好家としてメディアへの出演も多いやすこーん氏が、鉄道で行くひとり旅の楽しさと魅力を紹介するエッセイです。いくつかのテーマ・目的別に、自身が経験したひとり旅の紀行文をセレクト。ひとり旅に魅力を感じつつも一人で行動する自信がない人のために、目的地やコースの設定から時刻表の見方、便利でお得なきっぷの買い方・使い方、目的に応じた宿泊地選びなど、役立ち情報を紹介。さらに、持ち物チェックや行動しやすい服装、あると便利なグッズ紹介、安全対策など、女性目線からの細やかなアドバイスも。食や列車に関するマニアックな情報もあり、ひとり旅初心者から中上級者まで、年齢性別を問わずお楽しみいただける内容です。 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本

基本ジャンクフードでしょ？って思うかもしれません。けど、アメリカの本気をなめてはいけません。多民族国家ゆえに生まれた絶品グルメの数々。本場のハンバーガー、本場のシーフード、本場のピザ、本場のスイーツ…etc.まさにグルメ万博な、リアルなアメリカ飯をたっぷりとご紹介します！！ 【素材・成分】 紙 【生産地】 Printed in Japan

パン消費量日本一＆パン激戦区の京都で 心おどる魅惑のサンドイッチに溺れたい！！！京都でしか出会えない、オリジナリティとこだわりあふれるサンドイッチを オールカラーでご紹介するグルメ・コミックエッセイです。「週1日しか営業しない幻のパン屋のカスクルート」 「地元民が通う穴場喫茶のミックスサンド」 「祇園の居酒屋でひそかに人気なしめ鯖サンド」 「京都に新風を巻き起こした個性派シバヅケサンド」 「池波正太郎が愛した老舗のクラブハウスサンド」 ほか、全20サンド掲載！ 【掲載店一覧】 ・ジェムルブルー(中京区) ・前田珈琲 文博店(中京区) ・祇園ろはん(東山区) ・たま木亭(宇治市) ・HAPPY BUNS(東瓦町) ・志津屋 京都駅店(下京区) ・イノダコーヒ本店(中京区) ・夢二カフェ五龍閣(東山区) ・肉の大川 御前七条店(下京区) ・まるき製パン(下京区) ・フルーツパーラーヤオイソ(下京区) ・サンドイッチハウスメルヘン 高島屋京都店(下京区) ・ORENO PAN okumura 京都駅店(下京区) 山本 あり（Ari Yamamoto）漫画家、イラストレーター。東京都出身。 「食」が好きすぎて高校在学中に調理師免許を取得。桑沢デザイン研究所卒業。国内外のパンを食べ巡った『パンは呼んでいる』(ガイドワークス)、『世界ぱんぱかパンの旅』北欧編・ロンドン編、『やっぱりパンが好き!』(イースト・プレス)や、横浜のグルメを紹介した『まんぷく横浜』『まんぷく横浜 元町・中華街』、燻製生活にチャレンジした『自宅で手軽に♪ 燻製生活のススメ』(KADOKAWA)など著作多数。 【素材・成分】 紙 【生産地】 日本 ＼シリーズございます／ やっぱりパンが好き！　https://tabikukan.thebase.in/items/61297681 世界ぱんぱかパンの旅＜北欧編＞　https://tabikukan.thebase.in/items/27927175 世界ぱんぱかパンの旅＜ロンドン編＞https://tabikukan.thebase.in/items/27927263 京都ご当地サンドイッチめぐり　https://tabikukan.thebase.in/items/85168127