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シュウマイの本

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〈概要〉シュウマイ時代到来！町中華の名物シュウマイ、ご当地シュウマイ、固定観念を打ち破る次世代シュウマイ、冷凍食品の定番シュウマイ……。1000種類のシュウマイを食してきた著者が、至高のシュウマイたちを大公開！皮、具、からしについてのコラムも充実。
〈目次〉第一世代　ニッポンシュウマイの夜明け第二世代　日本の新名物・シュウマイの誕生第三世代　庶民の味から生まれたもう一つの日本流第四世代　名豚（肉）まんあるところに、良シュウマイあり第五世代　冷蔵冷凍＆町の肉屋がおうちシュウマイを拡大第六世代　食べて旅するご当地シュウマイ第七世代　シュウマイ新時代の幕開け終　　章　シュウマイと旅
〈著者紹介〉シュウマイ潤シュウマイジャーナリスト、研究家、日本シュウマイ協会発起人。本名は種藤潤。1977年神奈川県生まれ。大学卒業後、フリーランスとして取材執筆を行う。2015年頃からシュウマイ研究を開始し、インスタグラム「焼売生活」を中心に情報を発信。2021年9月現在までに、約1000種、約5000個のシュウマイを食べてきた。2018年5月と2021年10月に「マツコの知らない世界」（TBS）でシュウマイの知らない世界を紹介。以後、さまざまなメディアでシュウマイについて語る。2019年1月、「東京シュウマイ弁当」（オーガニックキッチン）を監修。2020年6月、シュウマイの活性化を、より多くの人や企業・団体とともに取り組むべく、「日本シュウマイ協会」のサイトをオープン。2020年7月、東京食材活性化を目指す「メイドイン東京の会」とコラボレーションした「東京焼売」を発売。毎月26（つつむ）日の「シュウマイを食べる会」開催、「シュウマイムーブメントプロジェクト」発起するなど、活動の幅を広げている。

【素材・成分】
紙

【生産地】
日本